Vinificazione
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30- 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio.
Invecchiamento
Il vino viene passato in barriques di rovere francese (un terzo nuove) per una durata di 24 mesi. Prima di essere commercializzato viene ulteriormente affinato per sei mesi in vetro.
Guida del Gambero Rosso “Vini d’Italia” 2008
Versione magistrale quella del Bolgheri Sassicaia ’04, tra le più belle di sempre. Nessuno stupore, s’intende. Stiamo parlando di uno dei più grandi vini d’Italia in un millesimo che, sulla costa in particolare, ha dato straordinari risultati. Però è comunque difficile non entusiasmarsi di fronte a tanta precisione stilistica, a un tale esempio di carattere e personalità. Profumi intensi di frutta rossa, poi terra bagnata, cuoio, sandalo, addirittura fiore secco. Bocca travolgente, giocata sul rapporto più che perfetto tra il tannino, di massima definizione, e l’acidità, tesa e vibrante. Il finale semplicemente non esiste.
Annata: 2004
Produttore: Tenuta San Guido
Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
Provenienza: Italia, Toscana
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75L
Tipologia: Vino Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Contiene solfiti
Condizioni di vendita:
Questa bottiglia proviene da collezioni private, o da commercianti di bottiglie rare. Portaintavola garantisce che la condizione della bottiglia è fedele alla foto. Non possiamo garantire, vista l'età della bottiglia, che il vino sia perfettamente conservato; per questo motivo la vendita è soggetta alla clausola "visto e piaciuto".